À propos

Tout a commencé lors d’une visite de ma mère au Canada. Elle nous a préparé sa recette originale de “Konparèt”. Ce parfum épicé m’a transporté dans mes souvenirs d’enfance où je passais mes étés à Pestel, dans son atelier, pour l’aider à la préparation de ce délice du terroir unique à la Grand’Anse. Une pâtisserie gourmande et exotique. C’est alors que j’ai décidé de partager cette expérience agréable et d’en faire profiter ma communauté.

Saveurs de Pestel et Konparèt Madan Jak rendent hommage à ma mère Evelyne Ferrari Bernard mieux connue sous le nom de Madan Jak, une entrepreneure dynamique qui a toujours su transmettre son énergie de combattante et sa chaleureuse hospitalité à sa famille et à sa communauté.

Avec beaucoup d’humilité et de fierté, j’exécute la recette de cette grande dame passionnée pour le plaisir de vos papilles.

Konparèt Madan Jak vous fera voyager sur la côte ouest de l’île d’Haïti dans les saveurs de Pestel, une ville côtière de la Grand’Anse.

Claire Bernard